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2008/09/12

豆腐ブームとラユラーの予感

『NHK きょうの料理 ビギナーズ 2008年9月号』は豆腐特集。
おもしろそうなので購入しました。


早速、「トマトと豆腐のスープ」を作ってみました。

Tofutomato_02


う~ん、トマトがあまり赤くないこともあり、見た目イマイチだなぁ。
顆粒の鶏ガラスープを使ったのでスープがにごってるし。

酢とラー油が入っているので酸辣湯のような感じ。
すっぱ辛くてウマイ!

ラー油ってあまり好きではなかったのだが、まともなラー油を知らなかっただけみたい。今回は「煮出し 胡麻辣油」を使用。ごま油と唐辛子だけで作られたもの。香りも味もかなり良いです。ラユラーになりそうな予感。


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